检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

一、选择题

1、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择中，错误的是          (    )

A、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

B、花生种子含脂肪多，且肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料

D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

2、下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是                                            (    )

A、细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测      B、检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色

C、若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色

D、斐林试剂是含有Cu^2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色

3、下列关于活动操作步骤的叙述中正确的是                                              (    )

A、油脂检测实验中，换上高倍物镜后，调粗准焦螺旋，观察被染色的颗粒

B、检测蛋白质时将双缩脲试剂A和试剂B同时加入，摇匀，观察颜色变化

C、油脂鉴定中50%乙醇溶液的作用是洗去多余的染料

D、还原糖的检测中，不需加热也能观察到砖红色沉淀的出现

4、以花生子叶为实验材料进行脂肪的检测时，制作临时装片的步骤是                       (    )

①盖上盖玻片    ②切子叶    ③苏丹Ⅲ染液染色    ④滴蒸馏水    ⑤用酒精洗去浮色

A、④②①③⑤        B、②④①③⑤        C、④②③①⑤        D、②③⑤④①

5、生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是           (    )

A、用双缩脲试剂检测蛋白质时水浴温度应控制在50～65℃

B、可溶性还原糖的鉴定，不可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

C、只有脂肪的鉴定需要使用显微镜                D、使用斐林试剂最好现配现用

6、现有一被检样品提取液，经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应，经斐林试剂检测，无明显砖红色，经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应．该样品可能是                                (    )

A、无糖脱脂奶粉        B、纯天然牛奶        C、加高果糖浆的果汁        D、普通豆奶粉

7、下列有关有机物检测的操作与结果，叙述正确的是                                     (    )

① 量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒

② 在还原糖组织样液中加入斐林试剂后液体呈现无色，加热后变成砖红色

③ 鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再滴加CuSO₄溶液

④ 剩余的斐林试剂应立刻装入棕色瓶，以便长期保存备用

A、①③               B、②④                  C、②③              D、③④

8、油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是  (    )

                

A、A                      B、B                     C、C                     D、D

9、(多选)下表的有关分析正确的是                                                     (    )

A、甲可能是麦芽糖溶液                            B、①是斐林试剂，使用时需水浴加热

C、乙液可能是一种酶溶液                          D、②是紫色，③是氨基酸

二、非选择题

10、某人近来感觉时常口渴多尿，疲乏无力，且体重下降，医生怀疑他得了糖尿病。现有该病人的尿液样品，请你利用所学知识确定该人是否患糖尿病。

(1) 材料用具：试管，烧杯，酒精灯，铁架台，石棉网，蒸馏水，被鉴定人的尿液，新配制的鉴定试剂。

(2) 实验步骤：

① 取2支洁净试管并编号A、B，向两试管中各注入                            2mL。

② 取新配制的                           试剂1mL注入A试管内，向B试管内注入1mL蒸馏水。

③ 将试管进行                           ，观察颜色变化。

(3) 实验结果预测及结果分析：

① A试管内出现                            ，B试管内没有出现A试管的现象。说明尿液中有还原性糖(葡萄糖)存在，则推测此人患有糖尿病。

② A试管内呈现的是        色，说明尿液中无还原性糖(葡萄糖)存在，则推测此人不患糖尿病。

 

11、某同学有喝牛奶的习惯，在学习了细胞的化合物知识后，他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。

[实验目的]探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。

[实验原理]利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。

[材料用具]略

[实验步骤]请补充表格中a、b、c、d处内容：

 

(1) a、              ；b、               ；c、                 ；d、                      。

(2) 请预测A、D两个试管的现象及其结论：

若A试管                          ，证明该品牌牛奶中含有还原糖；

若A试管                          ，证明该品牌牛奶中没有还原糖。

若D试管                          ，证明该品牌牛奶中含有蛋白质；

若D试管                          ，证明该品牌牛奶中没有蛋白质。

(3) 分析该实验设计：

试管A和            构成对照实验，对照组为              ，目的是                       。

 

12、据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。

(1) 实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。

(2) 实验原理：还原性糖可用                    试剂，淀粉可用                       来检测。

(3) 实验器材：一种茅草根、所需试剂、研钵、烧杯、试管、沙布、酒精灯、试管夹、火柴等。

(4)实验步骤：

① 用研钵将一种茅草根磨碎，过滤，取其滤液。

② 取A、B两支试管，各加入2 mL滤液。

③ 往A试管中加入                           ，摇匀，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2 min。观察试管中的颜色变化。

④ 往B试管中加入                         ，观察试管中的颜色变化。

(5)可能出现的实验现象及分析

⑤                                                                                     ；

⑥                                                                                     。

 

1、A    2、B    3、C    4、D    5、A    6、A    7、A    8、A    9、ABCD

10、(2)实验步骤：①被鉴定人的尿液  ②斐林  ③水浴加热  (3)①砖红色沉淀  ②蓝

11、(1) a、蛋白质      b、1 mLNaOH溶液        c、水浴加热       d、3～4滴CuSO₄溶液 

(2) 出现砖红色沉淀      无砖红色沉淀     出现紫色     无颜色变化 

(3) 试管B和C       试管B和C      增强实验结果的说服力

12、(2) 斐林   碘液    (4)   ③ 2ml现配斐林试剂  ④ 2滴碘液 

(5) ⑤ 如果A管出现砖红色沉淀，说明茅草的根内含有还原糖；否则，则没有。

⑥ 如果B管出现蓝紫色，说明茅草的根内含有淀粉；否则，则没有。