物游记

                                                              【丝路美食系列】

活动背景：

在霍城与江阴两校共建的背景下，以胡饼（馕）-烧饼-马蹄酥为切入点，通过对祖国各地“美食文化”开展研究性学习，引领少先队员传承丝绸之路上的美食文化，培养少先队员热爱家乡情怀，增添少先队员的民族认同感。

活动目标：

1.以“丝路”为切入点，通过对馕与烧饼的研究，深入了解丝绸之路上馕到烧饼的演变过程。

2. 以寻访感悟为方式，真切感受到随着时代的进步，科技的发展，江阴马蹄酥从传统走向现代化。

3.通过认真学习和实践活动，知道圆的含义，激发学生对家乡的热爱之情，并以自己的实际行动，从自我做起，积极传承美食文化，弘扬中华民族的优良传统。

活动形式：

以班级为单位，以队课为载体，以馕饼知识竞猜、为烧饼代言、小于探店记这三种活动形式开展活动。

一、烟火丝路：胡人吃饼佣

视频导入

师：队员们，在《国家宝藏·展演季》，山西博物院将有三件文物参展，你能猜一猜其中一件是什么吗？

生：胡人吃饼俑

师：没错，你们再猜猜胡人吃的是什么饼呢？

预设：我觉得是馕；胡饼

师：是的，这个骑在骆驼上的胡商手里拿的饼，当地称为“馕”。小小的馕饼传递的是丝绸之路上的人间烟火。我们今天的物游记就从“馕”说起。

二、跨越时空-识胡饼

师：你们对馕有哪些了解？谁来分享一下。

1. 活动一：馕饼知识分享会

第一小队队长：新疆霍城小伙伴们的来信中，提到最多的就是馕啦！让我们对馕产生了浓厚的兴趣。我们小队通过多种方式开展了研究，接下来，请大家跟随我们跨越时空，了解馕的前世今生。

生1：馕本来叫俄可买克，传入中国后，因为馕容易制作、方便携带、久存不坏的特点，成为了丝绸之路上的销售冠军。

生2：馕的历史悠久，1972年，新疆吐鲁番阿斯塔那唐代墓葬中出土了唐代胡饼，这可是胡饼第一次以原来的样子跨越时空，出现在我们面前。

生3：馕大约有130多种，大小、形状各不相同，最大的是艾曼克馕，最小的是托喀西馕。

生4：馕的吃法多种多样，炒着吃，酥又香；泡着吃，回味长；与肉同舞，馕味无穷；还有大盘鸡，垫在下面，味道更绝。

生5：馕不走寻常路，还可以做出各种“花样”呢，可以做成乐器，可以纹字作画，还能做成花篮……应有尽有。

第一小队队长：我们小队就分享到这里，谢谢大家。

2. 活动二：馕饼知识竞猜会

师：这么多的干货，大家都记下了吗？接下来让老师来考考大家！

（1）  新疆的馕饼有多少种类？（馕的种类有130多种。）

（2）  馕本来叫什么？（俄可买克）

（3）什么时候考古工作者在墓中发现了唐代胡饼？（1972年）

（4）1972年，考古工作者在哪个地方发现了残馕？（吐鲁番阿斯塔那古墓）

（5）你们知道最大的馕叫做什么吗？（艾曼克馕）

3. 活动三：诗歌品鉴会

师：队员们，了解了新疆的馕知识，也亲口尝了尝来自新疆的馕。此时此刻，你们有什么想说的？

一只烤馕   传承三千年倔强

一只烤馕   蕴含民族向上与梦想

味蕾的温床与期望的激昂

扩展了馕的文化发酵与生长的土壤

4. 小结：在新疆，有人的地方就有馕，有馕的日子才有滋味。小小的馕饼孕育出了无限的希望。

接下来，哪一小队来给我们汇报？

三、一脉相承-话烧饼

1. 活动一：我为烧饼代言

第二小队队长：我们小队研究了馕的传承。在漫长的历史中，馕沿着丝绸之路穿越河西走廊，逐渐发展出中原特色，衍生出如今各地的烧饼。它来到了张掖，变身成为四坝蒸饼子；来到了敦煌，又成了胡羊焖饼；它来到了兰州，化身成为兰州锅盔；继续向东，它来到西安，这不是高炉烧饼吗……

2. 活动二：烧饼竞选大会

第二小队队长：烧饼千千万，请问哪个地方的烧饼是你心中的No.1呢？

生1：我来，我是安徽亳州人，我为大家带来了展沟烧饼。它的样子很有标志性，酷似鞋底，所以也叫鞋底烧饼。伴着芝麻咔嚓一口咬下去，嘎嘣脆，啧啧，好吃。展沟烧饼，走过路过，千万不要错过。

生2：我为合肥的大麻饼代言。它也叫“金钱饼”，只有铜钱大小，一口一个，完全停不下来，真香。敲重点，别看他只是一个饼，还可以预防高血压！它是整条街最靓的仔，方便、好吃又健康，快来pick它。

生3：我不服，我来自徐州，我为烙馍打call。你们觉得它很平常吗？不不不，在我们徐州已有着2000多年的历史了。小吃货们，记住，徐州烙馍，吃法多样你值得拥有！

生4：我介绍的才是最牛的！我家乡泰州的黄桥烧饼，无人不知，无人不晓，这还不厉害吗？吃起来更是一绝，酥酥的，嘎嘎香。让人忍不住吧唧一口，大家一定要为黄桥烧饼投票哦！

第二小队队长：队员们，我们使出了浑身解数来代言，你们一定很心动，心动不如行动，快投出你心中最宝贵的一票，选出最佳代言人吧！（生用家乡方言吆喝）

3. 获奖感言

师：恭喜最佳代言人！我采访你一下，说说你的获奖感言？

生：没有文化的烧饼是没有灵魂的，没有历史的烧饼是没有滋味的。吃的是烧饼，

更是情怀。

4. 小结

师：是啊，小小的烧饼，不仅是舌尖上的馈赠，也是文化的传承和浸润。

四、梦回今朝-论马蹄酥

1. 活动一：小于“探店记”

师：说到饼呀，我想到了江阴的特产——马蹄酥。那马蹄酥你们吃过吗？你们对它有怎样的了解呢？走，咱们先跟着小于同学去探店看一看吧！（播放视频）

2. 活动二：小小讨论会

第三小队队长：队员们，看完我们的探店视频，听了唐伯伯的讲座，你们有什么新的了解呢？

生1：马蹄酥现在能根据自己喜好来变化口味呢！

生2：我知道马蹄酥上面的菊花纹是用刀刻的，一共11刀。

生3：要把马蹄酥做好吃，需要不断创新，花费很大精力。

第三小队队长：马蹄酥经过一代又一代的传承，一次又一次的创新，制作工艺和营养价值都有很大提高和改良。我们也把马蹄酥寄给了远在新疆的小伙伴，瞧，他们吃得多开心呀！

3. 活动三：小小故事汇

生：听唐伯伯说，马蹄酥的背后还有故事呢！请潘晓刚队员来讲！

马蹄酥的由来跟江阴人民抗清八十一天有关。清兵是骑兵，江阴人民就把饼做成了马蹄形，寓意就是我们把你的马蹄吃了，你就再也不能侵略我们了。马蹄酥上面一般有十八条纹路，十八倒过来就是八十一，也是为了纪念江阴人民抗击清兵八十一天。

4. 小结

师：小小一个饼，见证的是江阴人民的忠义精神。代表的是江阴的精神风貌，那

就是：（齐诵）人心齐，民性刚，敢攀登，创一流。

五、一眼千年：一起向未来

1. 活动一：谈感受

师：队员们，通过今天的研学与交流，你有什么想说的？

生1：我想利用假期去走走丝路，见一见远方的朋友。

生2：我要好好学习，为将来科技的发展做更大的贡献。

生3：我要去祖国各地多看看，了解更多的文化，知道更多的知识。

生4：饼大多是圆的，我想这就是行走在丝绸之路上的人最美好的祝愿吧！我也要把这些美好的祝福送给远方的小伙伴。

2. 活动二：诗朗诵

师：队员们，我相信你们，只要下定决心，勇敢去做，一定可以在丝绸之路上实现美好的愿望。

因为——

齐诵：

这是一条开拓的丝路，伴随悠悠驼铃，多元璀璨的丝路文化孕育而生；

这是一条传承的丝路，跨越遥遥千年，生生不息的丝路文化历久弥新；

这是一条发展的丝路，让我们一起写丝路华章，放飞梦想，未来在望！

附件：

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